PANETTONI ARTIGIANALI

Lombardo Pasticceria Viareggio

Benvenuto nel regno del panettone artigianale! Assaggia il classico panettone mandorlato e glassato, il goloso panettone pera e cioccolato, lo speciale panettone pistacchio. Lasciati avvolgere dal gusto fresco del panettone artigianale frutti di bosco e cioccolato bianco. E non dimenticare l’ultima specialità di Lombardo – un prodotto che sta andando letteralmente a ruba: il panettone in vasocottura!

Panettone artigianale

La Ricetta del Panettone Artigianale Classico

La ricetta del panettone artigianale della pasticceria Lombardo si basa su un processo di lavorazione che si completa nell’arco di tre giorni. Utilizziamo solo ingredienti di origine naturale, senza insaporitori, additivi o conservanti chimici. Un esempio? Adoperiamo baccelli di vaniglia, non vanillina e canditi che arrivano dai migliori produttori italiani. La maturazione dell’impasto passa per l’attenta gestione del lievito naturale, che dona al prodotto la sua caratteristica fragranza e l’alta digeribilità. Il nostro è un panettone basso con pirottino e crosta, mandorlato e glassato. Vuoi saperne di più sulla nostra ricetta de panettone artigianale? A questo link trovi un approfondimento sugli ingredienti e le varie fasi di lavorazione.

Panettone in vasocottura

Panettone in Vasocottura: cos’è?

Si tratta di un impasto speciale che viene levitato e cotto all’interno di un barattolo di vetro. Chi lo assaggia torna indietro nel tempo: aprendo il barattolo a mesi di distanza dall’acquisto sente ancora in bocca la soffice morbidezza creata dalla vasocottura. Così soffice che ispira e convoglia tutti i sensi nella direzione del fresco profumo della lavorazione, il volto più genuino della pasticceria artigianale. Per realizzare un prodotto che, senza alcun conservante, si conserva fino a sei mesi, abbiamo utilizzato gli intramontabili vasetti Weck. Cosa aspetti? Ordina adesso il tuo panettone in vasocottura, le scorte sono in esaurimento!

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